Kalter Truthahn begleitet Angelsachsen im Januar und zwar in Form der Resteverwertung des Weihnachtsbratens. Die Januar Ausgaben beinahe aller Kochzeitschriften in englischsprachigen Ländern sind deswegen erfahrungsgemäß gut mit kreativen Rezepten zur Resteverwertung des besagten Weihnachtsbratens ausgestattet. Fairerweise muss man freilich einflechten, dass die Reste des Truthahns zumeist als „leftover turkey“ bezeichnet werden, wir uns heute …
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